ចំរាញ់ចេញពីពណ៌ទឹកក្រូច គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងផលិតផលអាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើន។ វាបានមកពីក្រូចពណ៌ឈាម ដែលជាប្រភេទពិសេសនៃពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានសាច់ពណ៌ក្រហម។ ផ្លែក្រូចឈាមត្រូវបានដាំដុះជាធម្មតានៅក្នុងតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី និងអេស្ប៉ាញ។ មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងការចំរាញ់ចេញពីក្រូចក្នុងឈាម។ ក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិនិត្យមើលឲ្យកាន់តែច្បាស់អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុចម្រាញ់ពីពណ៌ទឹកក្រូច។
1. សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយនៃការចំរាញ់ពីពណ៌ទឹកក្រូចគឺថាវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសមាសធាតុដែលការពាររាងកាយពីផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។ រ៉ាឌីកាល់សេរី គឺជាម៉ូលេគុលមិនស្ថិតស្ថេរ ដែលអាចបំផ្លាញកោសិកា និងរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ដូចជាមហារីក ជំងឺបេះដូង និងការថយចុះនៃការយល់ដឹង។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ពីពណ៌ទឹកក្រូចមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន រួមទាំងវីតាមីន C, anthocyanins, carotenoids និង flavonoids។
2. បង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
ចំរាញ់ចេញពីទឹកក្រូច ត្រូវបានគេជឿថា អាចជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ កម្រិតខ្ពស់នៃវីតាមីន C ដែលមាននៅក្នុងសារធាតុចម្រាញ់ពីពណ៌ទឹកក្រូច ត្រូវបានបង្ហាញថា ជួយជំរុញការផលិតកោសិកាឈាមស ដែលជាការការពារធម្មជាតិរបស់រាងកាយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ និងជំងឺផ្សេងៗ។ វីតាមីន C ក៏ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលអាចជួយការពាររាងកាយពីមេរោគបង្កគ្រោះថ្នាក់។
3 ។ កាត់បន្ថយការរលាក
ចំរាញ់ចេញពីទឹកក្រូចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាកពាសពេញរាងកាយ។ ការរលាករ៉ាំរ៉ៃគឺជាកត្តាមូលដ្ឋានទូទៅនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន រួមទាំងជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាសារជាតិ flavonoids ដែលមាននៅក្នុងចំរាញ់ចេញពីពណ៌ទឹកក្រូចអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាកដោយរារាំងការផលិត cytokines រលាក។
4. បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល
ចំរាញ់ចេញពីផ្លែក្រូចក្នុងឈាមក៏ត្រូវបានបង្ហាញថាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ។ កម្រិតខ្ពស់នៃកូលេស្តេរ៉ុល LDL (អាក្រក់) គឺជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ពីក្រូចក្នុងឈាមអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ដោយរារាំងការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងពោះវៀន។
5 ។ ជម្រុញការបាត់បង់ទំងន់
ចំរាញ់ចេញពីពណ៌ទឹកក្រូចក៏អាចជួយលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ សារធាតុ Anthocyanins ដែលមាននៅក្នុងសារធាតុចម្រាញ់ពីពណ៌ទឹកក្រូច ត្រូវបានបង្ហាញថា មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការធាត់។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ សត្វកណ្ដុរដែលផ្តល់អាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ដែលបន្ថែមដោយសារធាតុចម្រាញ់ពីក្រូចក្នុងឈាម បានជួបប្រទះនឹងការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃទម្ងន់ខ្លួន និងម៉ាសខ្លាញ់។
6. ជួយដល់សុខភាពរំលាយអាហារ
ចំរាញ់ចេញពីក្រូចក្នុងឈាមក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពរំលាយអាហារផងដែរ។ ជាតិសរសៃ និងសារធាតុ polyphenols ដែលមាននៅក្នុងចំរាញ់ចេញពីពណ៌ទឹកក្រូចអាចជួយជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍ ដែលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបញ្ហារំលាយអាហារដូចជា ហើមពោះ ទល់លាមក និងរាគ។
7. ការពារខួរក្បាល
ជាចុងក្រោយ ការចម្រាញ់ពណ៌ទឹកក្រូចក៏អាចជួយការពារខួរក្បាលពីការថយចុះនៃការយល់ដឹងផងដែរ។ សារជាតិ flavonoids ដែលមាននៅក្នុងចំរាញ់ចេញពីពណ៌ទឹកក្រូច ត្រូវបានបង្ហាញថា ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃការយល់ដឹង ដោយបង្កើនលំហូរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាល និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ចំរាញ់ចេញពីពណ៌ទឹកក្រូចអាចជួយបង្កើនការចងចាំ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការថយចុះការយល់ដឹងទាក់ទងនឹងអាយុ។
សន្និដ្ឋាន
ចំរាញ់ចេញពីពណ៌ទឹកក្រូចគឺជាសារធាតុដ៏មានឥទ្ធិពលដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ កម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម លក្ខណៈសម្បត្តិពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងទៀត ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាធាតុផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតផលអាហារ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ។ មិនថាអ្នកកំពុងស្វែងរកការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក កាត់បន្ថយការរលាក បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល លើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់ ជំនួយដល់សុខភាពរំលាយអាហារ ឬការពារខួរក្បាលរបស់អ្នក ចំរាញ់ចេញពីទឹកក្រូចគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។
ទាក់ទងមកពួកយើង សេលីណា@ciybio.com.cn
